Ya lo decía yo en la anterior edición de la revista, y no es otra cosa que reafirmar que entre otros, Juan Miguel Arouni es un personaje que decididamente está, junto a su equipo, apostando por el sector en Canarias y creo que con este nuevo evento, de alguna forma se va a consolidar su trabajo, ya que, se van a tocar temas muy interesantes a la vez que el plantel de ponentes está mas que avalado por sus currículum vítae y experiencias.
Desde este espacio (www.ecocina.net) aprovecho también para invitar a todo el que esté interesado, sea o no de Canarias, ya que puede ser un foro muy productivo para todos.
www.rjardin.com

 

 

Tras compartir unos fugaces momentos de asueto con diversos componentes de la cocina de NODO, una vez finalizado el primer servicio del día, nos recibe Alberto Chicote, un chef poco común, no sólo por sus habilidades al frente de los fogones, sino porque su bonachona presencia, su carácter amigable y sus ganas irrefrenables de departir con el recién llegado hacen de su compañía un gusto inefable para paladares exigentes, ávidos de conocer los entresijos de su maestría culinaria. Chaquetilla en ristre, fiel reflejo de una jornada laboral que todavía no ha tocado a su fin, mandil en la cintura y sus inseparables y llamativas zapatillas de plástico verde, no duda en mostrar el interior de los fogones de NODO, un restaurante, que a pesar de la hora, tardía para la comida y temprana para la cena, se muestra muy concurrido.