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Noticias
Concurso de Pulpeiras
Concurso de Pulpeiras Fórum Gastronómico Santiago’08
Con el objetivo de incentivar y premiar los conocimientos y habilidades de las pulpeiras/os profesionales del ámbito de Galicia en materia de elaboración y servicio del Pulpo a Feira, Fòrum Gastronòmic S.L e INCOLSA convocan el I Concurso de Pulpeiras Fórum Gastronómico Santiago.
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Catalunya
Catalunya, territorio invitado del Fórum Gastronómico Santiago’08
Este año, en Santiago de Compostela la cultura invitada es Cataluña; un territorio que, en los últimos años, se ha convertido en uno de los principales destinos gastronómicos del mundo. Cocineros de prestigio internacional alaban la gastronomía catalana que se ha convertido en un reclamo de primer orden y un valor añadido para el territorio.
 
 
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Karlos Arguiñano en Madrid Fusión

Madrid Fusión cae rendido ante el cocinero más popular, Karlos Arguiñano
El auditorio de Madrid Fusión ha caído rendido hoy ante el más popular y televisivo de los cocineros españoles, Karlos Arguiñano, quien, junto con otros colegas de televisiones extranjeras, fue homenajeado por su labor divulgativa de la cocina.
Tras recibir una gran ovación de los presentes en el auditorio del Palacio Municipal de Congresos y el galardón de manos del alcalde de Madrid, Alberto Ruiz-Gallardón, Arguiñano ha afirmado que hoy se sentía verdaderamente 'una estrella'.
En declaraciones a Efe, Arguiñano ha destacado que 'por la boca entra la salud y la enfermedad', y que las personas que cocinan son más libres, van a comer mejor, van a pagar menos y van a disfrutar.
En el centro mundial de la cocina de vanguardia, Arguiñano admite que hace platos domésticos para la gente que cocina y para aquellos que tienen que empezar a hacerlo, como unas patatas con chorizo o unas simples alcachofas con una gotita de aceite de oliva virgen.

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David Muñoz,del 'Diverxo',
Gana el Premio Cocinero Revelación 2008
El joven madrileño David Muñoz, jefe de cocina y propietario del restaurante 'Diverxo' ha sido el ganador del Premio Cocinero Revelación 2008 de Madrid Fusión.
En declaraciones a Efe el cocinero ha considerado que este es un premio importante para establecimientos como el suyo, abierto hace tan sólo diez meses.
Para David Muñoz el éxito de su local se debe a que su propuesta es radicalmente personal y totalmente diferente, donde la fusión es la protagonista.
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Ferrán Adria
Clama por la libertad en la cocina en Madrid Fusión
El máximo representante de la cocina de vanguardia en el mundo, Ferrán Adria, clama por la libertad como principio básico de la cocina y apuesta por evitar las polémicas en el mundo de la gastronomía.
'Libertad, libertad y libertad' han sido las primeras palabras de este genio de la cocina en su exhibición de hoy en Madrid Fusión, a la que asistieron los cocineros Juan Mari Arzak, Pedro Subijana y Karlos Arguiñano, así como el alcalde de Madrid, Alberto Ruiz-Gallardón, entre otras personalidades. 
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Carmen Romero
LA GERENTE DE AECOVI-JEREZ, MENCIÓN ESPECIAL EN LOS PREMIOS ANDALUCÍA DE AGRICULTURA Y PESCA 08
El consejero de Agricultura y Pesca, Isaías Pérez Saldaña, entregó ayer, 14 de Enero, en Dos Hermanas (Sevilla) los Premios Andalucía de Agricultura y Pesca 2008, otorgados por el departamento que dirige con el fin de reconocer a los ciudadanos, profesionales, empresas y entidades en su dedicación a actividades agrarias y pesqueras.
Entre los galardonados de esta quinta edición de premios, se encuentra la gerente de AECOVI-JEREZ, Carmen Romero, por su labor de innovación para el sector cooperativo vitivinícola y por su especial gama de vinos y vinagres selectos.
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Las mujeres abren Madrid Fusión
POR CARLOS MARIBONA
MADRID. Carme Ruscalleda, la cocinera con más estrellas Michelin en el mundo, fue la protagonista ayer en la primera jornada de la sexta edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, que se celebra hasta el jueves en el Palacio Municipal de Congresos. La cocinera barcelonesa ostenta tres estrellas en su restaurante Sant Pau, de Sant Pol de Mar (Barcelona), y acaba de recibir otras dos para la sucursal del mismo nombre que tiene en Tokio.
Esas cinco estrellas suponen un hito importante en un mundo dominado de forma abrumadora por los hombres. Un ejemplo, entre los 60 cocineros que intervendrán en este Madrid Fusión sólo hay cuatro mujeres. La ponencia de Ruscalleda, bajo el título «Cocinas viajeras: creatividad entre Oriente y Occidente», se centró en esa dualidad entre España y Japón, en cómo ha conseguido adaptar su cocina al gusto japonés y lo que le ha aportado a ella la cocina nipona. 
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