 Por: Anna Catalán Restaurante Amarena .Situado en la Palma de Cervello, a muy pocos kilómetros de Barcelona, uno de los pueblos que todavía conserva su ambit natural.
Amarena se rige ya como uno de los restaurantes más emblemáticos y señeros de la
Palma. Bajo la sombra de un abeto azul y de frondosas acacias, junto a un pequeño lago cubierto de nenúfares, entre haces de juncos y hiedras trepadoras se encuentra el Restaurante Amarena, La entrada acogedora y la elegancia de la decoración es el preludio de nuestra cálida bienvenida. Para las noches de verano podemos disfrutar de una buena mesa en el jardín, un espacio hermoso y acogedor, máximo para 12 comensales, donde podemos sentir la frescura y oler el aroma de sus plantas.
Lo regentan Michel Gradeler y Marta Rovira respectivamente. Michel “chef” en sus fogones y Marta en sala. Dos personas encantadoras y auténticos profesionales. Marta se especializó en Sala en la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol EUHT. Michel cursó sus estudios como “chef” en Francia, especializándose además en la elaboración artesanal del foie. Su trayectoria profesional lo llevó por las andaduras de nuestra geografía española y europea. La experiencia, sabiduría y templanza de estos dos profesionales de prestigio los unió para llevar a cabo el proyecto de Amarena.
Uno de los puntos importantes que se plantearon era la zona dónde querían establecerse, buscaban un lugar tranquilo, fuera de las aglomeraciones del casco urbano, donde pudiesen atender a los comensales como se merecen, sin prisas y prestarles toda la atención necesaria. Por eso Amarena tiene capacidad para unos 35 comensales a la carta y hasta 50 para celebraciones de empresa o particulares
Michel y Marta nos deleitan a través de los colores, olores y texturas de los alimentos que nos regala cada estación. Elaboran las cartas siguiendo el ritmo de las estaciones y, adaptando su especialidad, el foie, en cada una de ellas. Improvisan sus platos, lo importante para ellos es hacer la cocina que les gusta, disfrutar cada momento de todo aquello que hacen.
De los fogones de Amarena emanan calidad y, al mismo tiempo, un aire innovador y vanguardista “sin estridencias, donde todo tiene el sabor y textura que le corresponde”
Este restaurante ofrece una cocina de mercado totalmente mediterránea, vasca, catalana, pero, sobre todo italiana. .Un lugar ideal para disfrutar de la gastronomía de los sentidos: vistosas presentaciones, aromas mediterráneos, texturas que se funden en la boca y sabores que potencian la personalidad de cada plato.Y a buen seguro que lo consiguen pues la infinidad de comensales que inundan cada día su confortable comedor siempre vuelven a esta casa porque saben que comer en Amarena es disfrutar de los placeres más hermosos y profundos del auténtico arte culinario.
Y como no podía ser de otra manera, también pensaron en facilitar al comensal el aparcamiento de sus vehículos. Dispone de una zona habilitada especialmente delante del restaurante y con la opción de aparcar en los dos sentidos de la carretera.
RESTAURANTE AMARENA
Crta. De Corbera, Km 1,3
08756 La Palma de Cervello
Barcelona
Tel. 93 672 09 14
Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla
.
|
