En esta cuestión los españoles todavía no somos europeos. Nos pasa como con el ancho de vía.

O es que somos un pueblo – perdón, conjunto de pueblos- que nos alineamos según la conveniencia.

La verdad es que desde que viajamos por la vertiente norte de los pirineos hasta que regresamos a la solana de la cordillera, tenemos mucho cuidado de sujetarnos a los horarios europeos de los restaurantes. Nos fastidia tener que comer antes de las tres  o cenar antes de las nueve, pero ¡qué remedio! En cambio, no nos duelen prendas de quedar con los amigos a las once o más de la noche  en cualquier restaurante de cualquier población española.

 

El tema que planteo para reflexión no es menor.

Cohabitan en él varios intereses importantes pertenecientes a grupos de personas diferentes.

Para los clientes de los restaurantes resulta atractivo poder llevar a cabo un horario laboral completo hasta las dos o más de la tarde y dedicar su tiempo a la comida de empresa  a partir de las tres de la tarde. Del mismo modo, podemos “ambientar en una cena” una salida nocturna con amigos con los que, lógicamente, quedamos a partir de las once pasadas.

En el otro extremo de la situación se encuentran los empresarios y empleados de los restaurantes y hoteles. Tienen que soportar horarios partidos y deben cubrir servicios hasta altas horas de la tarde o de la noche. Después del servicio del menú elegido, generalmente vienen los cafés y la tertulia y el camarero termina su trabajo después que la última mesa ha decidido finalizar la tertulia.

Cada vez es más problemático encontrar empleados profesionales que estén dispuestos a sacrificar su vida familiar  una tarde y una noche y otro día y todas las  semanas, meses  y años.

No es problema de dinero pero sí de calidad de vida individual y familiar. Lo que denominamos con condiciones laborales.

El ancho de vía futuro español va a ser el ancho europeo. Por lo menos en lo que respecta al AVE.

Es hora de alinear nuestra conducta con  los horarios de los restaurantes a la costumbre europea. Los beneficios son claros para todos los grupos que participan. Los clientes van a disponer de un servicio mejor, más profesional, además de que no vamos a mortificar con nuestros horarios a nuestros amigos europeos cuando vienen a visitarnos. Da pena ver las caras de los extranjeros cuando esperan pacientemente la apertura del establecimiento.

Los profesionales van a realizar su trabajo motivados,  sabedores de que van a poder compaginar su vida laboral con la familiar ya que podrían racionalizarse los turnos de trabajo.

Los empresarios y sindicatos tienen que liderar el cambio.