Toda política cultural bien concebida debe asumir que el acto de comer y beber, entendido como tradición y como acción creativa, es mucho más que un acto alimenticio. Bajo esta premisa se celebra en Cervera de Pisuerga el II Curso sobre la Gastronomía como Patrimonio Cultural, organizado por la Fundación Piedad Isla y Juan Torres junto a la Universidad SEK.

 

La acción formativa, que acogerá la Casa de Cultura de la localidad palentina del 21 al 23 de julio, lleva por título “Comer, beber, vivir” y su objetivo es revisar las prácticas alimentarias como legado patrimonial, así como su potenciación como recurso cultural «en proceso permanente de tradicionalización, renovación y recreación», según fuentes de la organización.

Dirigido por Raúl Revuelta, director de los estudios de Turismo de IE Universidad, el curso aborda, entre otros aspectos, “La gastronomía como elemento diferencial del servicio hotelero”, título de la conferencia que impartirá Inmaculada Ortega, directora de Calidad de Habitat Hoteles, o “La cultura en nuestra mesa”, ofrecida por la profesora Pilar Miguel.

Objetivo: Revisar las prácticas alimentarias como legado patrimonial y recurso turístico.

Plazo de matrícula: hasta el 18 de julio.

Organiza: Fundación Piedad Isla y Juan Torres y Universidad SEK.

Sede: Casa de Cultura de Cervera de Pisuerga.