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Rougié, experiencia, saber hacer y éxito gastronómico a nivel mundial
Especialistas en el mundo del Foie gras y la gastronomía
-Presente en los mejores restaurantes, boutiques de lujo y en las compañías aéreas de 120 países, en los 5 continentes
 -Control completo de la producción, desde la cría al aire libre de los patos en el oeste de Francia hasta la producción final de los foies en Sarlat, en el corazón del Perigord.
Rougié, empresa fundada en 1875 en la localidad francesa de Cahors, prosigue con su expansión internacional con el lanzamiento de nuevos productos siguiendo bajo sus principios fundacionales de elaboración de productos de la más alta calidad. La empresa, dirigida primero por Léonce Rougié y más tarde por su hijo, Jean Rougié, goza cada vez de mejor reputación hasta alcanzar su prestigio internacional en los años 50. La incansable búsqueda de la perfección de sus métodos de trabajo y de sus recetas le ha llevado a erigirse en emblema del buen gusto francés. Sus foies gras y sus trufas se sirven hoy en las mesas más prestigiosas del mundo.
Rougié está presente en los palacios, en los mejores restaurantes, en las boutiques de lujo y en las compañías aéreas de 120 países de los 5 continentes
En los próximos meses la compañía anunciará varias nuevas líneas de productos destinadas al emergente mercado español, “nos complace seguir ampliando nuestra ya amplia gama de alimentos destinados al mercado español, donde el sello Rougié cuenta con una amplia aceptación y prestigio” ha afirmado Vincent Maudet, responsable de mercado para España, Portugal y Andorra. “Los nuevos productos pretenden satisfacer la demanda creciente, manteniéndonos fieles a nuestros exigentes estándares de calidad en todos nuestros productos” prosigue Maudet.
 Sus credenciales
Reproducción y cría
-Nuestras ánades son exclusivamente patos Mulard macho, nacidos bajo nuestros cuidados. Todos de origen 100 % francés.
-Nuestras ánades se crían en el Oeste de Francia, al aire libre.
-Preparamos su alimentación en nuestras instalaciones: cereales y sobre todo maíz. Garantizamos un 100 % de vegetales, minerales y vitaminas (las harinas animales se suprimieron en 1997).
-Limitamos el número de patos por criadero en función de su superficie para garantizar el desarrollo armónico del animal.
Cebado
-Todos nuestros productos proceden exclusivamente de patos cebados con maíz en nuestros criaderos
-Los animales adultos se ceban un máximo de 12 días
Foie gras
-Todos nuestros foies se cocinan en Sarlat, en el corazón del Perigord.
La calidad
No hace todavía mucho tiempo, los mejores y más sabrosos foies gras de los mercados del Perigord sólo los podían identificar aquellas personas dotadas de una vista infalible y de una sensibilidad exquisita. Hoy, los métodos de cría y de cebado de Rougié, que respetan la naturaleza y el bienestar de los animales, son la mejor garantía de la más alta calidad y de la constancia de los productos.
Las nuevas normas y tecnologías están al servicio de la calidad. A lo largo de su historia, Rougié no ha cesado de ampliar y de perfeccionar sus instalaciones con el objetivo de ofrecer a los clientes una garantía de higiene y de frescor absolutos. A día de hoy, esta búsqueda de la máxima calidad se pone de manifiesto en cuatro dominios privilegiados :
El perfecto dominio de la trazabilidad y la integración de todos los eslabones de la producción de la oca y el pato franceses.
El cumplimiento de las normas de higiene y el control de calidad para ajustarse a las normas más estrictas. A Rougié se le permite exportar a cualquier país del mundo.
La inversión constante en herramientas de producción de tecnología punta.
La existencia de una cocina consagrada a la Investigación y el Desarrollo que posibilita la elaboración de recetas que se adapten a las nuevas tendencias y a las exigencias específicas de los clientes. ¿ De qué servirían las normas si no fuera para certificar la calidad de las creaciones? Este es el principio que dirige las nuevas recetas y las presentaciones adaptadas a las exigencias concretas de los clientes de Rougié. Productos de "alta costura" diseñados para celebrar un acontecimiento o una ceremonia especial, premiar los méritos de un chef o de un establecimiento de gran renombre.
Más información en la página web oficial:
http://www.rougie-profesional.es
Contacto comercial
Vincent Maudet
Responsable de mercado para España, Portugal y Andorra
Télf.: + 33 (0)5 53 31 72 20
Contacto de prensa
Gustavo Voces
Voces Comunicación
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Telf.: 600 28 41 49
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