Diálogos de Cocina se creó hace dos años para construir un observatorio gastronómico con la pretensión de acercarse a una nueva visión de la cocina desde la perspectiva de diferentes y variadas disciplinas

 

La asociación de cocineros Euro-Toques, organizadora del evento, pretende que la segunda edición de Diálogos de Cocina se convierta en un viaje por el mundo de los sentidos. Sentido del gusto, sentido de las relaciones, sentido de los aromas, sentido de la ética, los sentidos perdidos, el sentido de la responsabilidad… ¿Cómo percibimos el mundo? ¿Los sentidos se cultivan? ¿Cuál es su relación con la cultura? y ¿Con los prejuicios?

Durante los días 16 y 17 de marzo de 2009 se reunirán en el Palacio de Miramar de San Sebastián alrededor de 200 congresistas, entre cocineros, escritores, investigadores, científicos, químicos, filósofos, artistas, matemáticos, médicos, personas del mundo de la universidad, etc.…para hacer una reflexión conjunta y sentar las bases de trabajos futuros.

 

Toda la información sobre el evento disponible se encuentra en la web: www.dialogosdecocina.com.

 

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