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El Consejo Regulador I.G.P. Cordero de Extremadura, Corderex, se suma un año más al Festival para promocionar la gastronomía extremeña.
 Corderex participa en la XIX Edición del Festival Gastronómico de Cáceres que este año se celebra en Sevilla. El Patronato de Turismo de Cáceres y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura serán los encargados de llevar la gastronomía extremeña al Festival en el que se ofrecerán degustaciones de productos de la tierra.
Corderex estará presente en el stand del Patronato de Turismo de Cáceres ofreciendo información y aportará su producto al Restaurante Hotel Palacio de Coria para la elaboración de la receta "Cordero de Extremadura, Corderex en dos cocciones con migas dulces, damero, yema de mosto caramelizada y jugo reducido".
Este festival que está dirigido a promocionar la gastronomía de Extremadura y su valor tanto dentro como fuera de la Comunidad Autónoma, espera alcanzar el éxito de la pasada edición celebrada en San Sebastián.
Cordero de Extremadura, Corderex, es la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención
El Hotel Alfonso XIII de Sevilla acogerá este martes,18 de noviembre, a partir de las 20,30 horas, el XIX Festival Gastronómico de la Diputación de Cáceres, en el que participarán una docena de restaurantes de la provincia invitados por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura, y en el que por primera vez, se contará con dos profesores y cuatro alumnos del módulo de Hostelería del IES 'Universidad Laboral', que también elaborarán sus propios platos.
El presidente de la Diputación Provincial de Cáceres, Juan Andrés Tovar, junto a la diputada de Turismo, Esther Gutiérrez y el presidente de Honor de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura, Eustaquio Becedas, han sido los encargados de presentar, arropados por los doce cocineros que viajarán a Sevilla, los detalles de esta cita que pretende dar a conocer las creaciones gastronómicas que se cuecen en los fogones de los restaurantes de la provincia. |
