El hotel Ritz de Madrid acoge desde hoy y hasta el próximo día 20 la semana gastronómica de Francia, en la que el chef del restaurante “La Barbacana” -galardonado con una estrella Michelín-, Jérôme Ryon, se encargará de dirigir las cocinas del establecimiento madrileño en colaboración con el chef ejecutivo del hotel, Jorge González.

 

Ryon, que recibió además el galardón “Prix Culinaire Internationale Pierre Taittinger” en 2005, ofrece una cocina francesa “clásica pero sin desdeñar nuevas corrientes”.

Así, durante una semana los clientes del establecimiento madrileño tendrá la oportunidad de degustar platos como “Fois gras de canard cuit au natural”, “marmalade d'oranges et pain de champagne” o “truffes et pomme de terre”.

 

El restaurante “La Barbacana” está situado en el interior del hotel “La Cité de Carcassonne” que, al igual que el Hotel Ritz de Madrid, pertenece a la cadena Orient-Express Hotels, Trains & Cruises.

 

“La Barbacana” es la referencia gastronómica de la región y nos ofrece una oportunidad única de degustar la alta gastronomía francesa en Madrid", recalcó el hotel madrileño.

 

Los platos de la semana gastronómica de Francia estarán incluidos en el menú del día del hotel Ritz, que se ofrece a un precio de 59 euros.

 

Asimismo, el establecimiento informó de que los clientes que degusten dicho menú podrán participar en el sorteo de una estancia para dos personas en el hotel La Cité de Carcassonne.